Diététique / Santé

Salut, je trouve que c’est un sujet très intéressant et très important dans la vie, je fais moi-même attention à ce que je consomme,  je privilégie ce qui est le plus proche de ce que la nature a voulu, le bio étant ma priorité. Je considère mon corps comme un véhicule qu’il faut entretenir… Je ne fais pas d’excès je bois beaucoups d Eau de source bénite ?( 1,5l par jour), et des jus de fruits maison façon smoothie,  en revanche je ne fais pas trop attention au gluten  mais je vais m’y intéresser d’un peu plus près ,  je mange que des œufs , légumes et un peu de fromage ( très peu), et je me porte bien.  Je fais également une journée de jeune par semaine c parfois 2, ce qui est super bénéfique pour éliminer les toxines.pour les courses, j ai l habitude d aller dans un petit magasin bio à coté de chez moi ou je privilégie le local, même pour les produits d entretien ménager et du corps ( savon d ânesse local par exemple), encore une fois cela fais partie d une boucle et la malbouffe fais tellement de dégât pour notre santé que je prefere investir des le départ sur des choses sainte pour ne pas à avoir à me payer des frais médicaux par la suite ( pour info, 5 ans sans aucun médicaments ou vitamines de toutes sortes)

j ai un potager que je cultive pour moi et d autres mon c est Hobbit qui me rapporte un peu d argent en le faisant chez les particuliers par le biais de mon entreprise.

c est très important de ne pas cumulé les toxines dans notre corps pour être en forme, je fais également des lavages, de foie,reins intestins,bile tout les 2 mois.

Je ne fais pas mon chieur non plus et m adapte lors d invitation sauf que je préviens que pour moi c est légumes et pas de viande!…

voila pour ma part et encore pas mal de chose qui prendrais un moment à expliquer

Hello,

Je ne voudrais pas déprimer tout le monde mais, ayant travaillé dans l’agroalimentaire pendant une décennie, je vous garantis que le Bio et le Sans Gluten, ce sont des arnaques à la consommation mais d’une force sans nom…

Sachez juste une chose : 90% des étals sur les marchés se fournissent au même endroit que la grande distribution. Ce sont les mêmes produits qui ont passé des semaines voire des mois dans des chambres froides et qui sont pour la plupart importés. La seule différence est que le vendeur au marché et/ou le petit commerçant sont beaucoup moins contrôlés que Carrefour ou Picard. Changer les caisses d’emballages, les étiquetages pour faire croire au consommateur que c’est « made in France » est monnaie courante dans tous les Marchés Gares de France et donc les Marchés.

Quant aux produits français, les gens pensent que si c’est un petit producteur, c’est meilleur. Grave erreur : les petits producteurs mettent beaucoup plus de pesticides et autres saloperies dans leurs champs. Parce que moins de contrôle…

Au final, ce sont les grandes enseignes les plus réputées qui arnaquent le moins les consommateurs (peur du bad buzz).

Avez-vous déjà eu des problèmes avec la FNAC ou CDISCOUNT ou AMAZON ? Même fonctionnement avec la bouffe…

La seule véritable solution est de remonter à la source, de zapper les intermédiaires et de se fournir chez vos voisins à la campagne que vous connaissez…

Petite anecdote en passant : un jour, j’ai vendu 500kg de pommes de terres non lavées à un paysan en Région Parisienne. Je lui ai demandé pourquoi. Il m’a répondu qu’il ouvrait les sacs, jetait les PDT dans son champ et que les « costards cravates » adoraient passer en sortant du bureau ramasser eux-mêmes leurs PDT. Pour info, il facturait 1 euro/kg alors que je lui vendais 0,30cts/kg. Et tout ça sans effort…

En tant que traders, nous profitons du capitalisme mais ne soyons pas naïfs pour autant… 🙂

un bon sujet de discussion en effet !

je suis un dingue de cuisine. j adore çà.

et j avoue que je suis assez partagé sur le sujet « bio ». A ses débuts, le bio était très certainement « de confiance », mais très cher.

Aujourd hui, la grande distribution s’est clairement emparée du phénomène, avec ses propres marques repères « Bio », les plus vendues en supermarché aujourd hui, en comparaison des marques historiques Bio, plus chères.

Or, ces produits Bio peuvent venir de partout en Europe (et du reste du monde). L’Europe de l’Est notamment, chez qui les controles sur le Bio ne sont pas du tout les mêmes que chez nous… quand il y en a.

Donc moi perso, les fruits et légumes « parfait » de chez Leclerc, je prends pas. Ils sont en effet beaucoup plus contrôlés que les petits maraichers / vendeurs sur les marchés, donc certes, moins de risque. Mais ils ont été stockés des semaines en fond de cale de bateau / camion , généralement à quasi 0 degré (tu me corriges Fred si je dis une connerie), pour des raisons sanitaires.

Fred a raison: Rungis fournit toute la France: maraichers / restaurants / centres commerciaux. Et même toute l Europe.

J’ai un maraicher à côté de chez moi. Il vend de tout.  je le connais maintenant depuis des années. et je le « reprends de volée » quand il a des tomates en février sur ses étales. Sa réponse est humaine, celle d’un commerçant: on est à Nice, les gens ne veulent pas comprendre qu on ne mange pas de tomates en février, ils en réclament toute l’année, je leur en vends. Mais je m acharne à leur dire, au moins à mes clients fidèles: arrêtez d’en acheter hors saison !! A qui doit on jeter la pierre ? au commerçant ou au consommateur ? vaste débat.

par contre, il a des producteurs de l’arrière pays niçois qui lui fournit des légumes. Il vérifie les productions lui même, se déplace, contrôle qu’il n y ait pas de pesticides etc.. Pour les fruits, c’est plus compliqué. Les cultures de fruit sont très peu rentable pour un exploitant agricole: peu de récoltes dans l’année. Cela ne poserait pas de problème si le terrain n’était pas cher à exploiter. Or les terres agricoles sont super chères à Nice. Un propriétaire de terrain préfère vendre son terrain à Cogedim pour y monter un immeuble plutôt que de le vendre ou de le louer à un maraicher. la spéculation immobilière a des effets sur nos assiettes ! Pour les légumes, c’est différent, le rendement est bien meilleur.

Entre du Bio qui vient de loin (donc qui a souffert), ou du local cultivé correctement, perso mon choix est fait. déjà, moi, rien qu’à la tête du légume je me méfie: des tomates rouges fluo toutes identiques, des courgettes droites comme des batons et vert fluo, etc.. mes légumes ont des têtes biscornues, et même  certains ont des trous d’insectes, une bonne preuve d’absence de pesticide non ? mais.. etes vous prêts à les acheter ? et le plus souvent plus cher que les légumes de dinette d’enfant de chez Leclerc ?

moi oui. je découpe simplement la petite partie abimée, etc…

après, le gluten.. soit on est intolérant et on le sait depuis longtemps je crois, soit on l’est pas et on en mange.

tout est question de dosage, comme toujours. 1 baguette par jour et par personne.. oui.. là.. on va grossir. Un petit morceau, çà va. etc. etc.. etc..

Manger est un plaisir incroyable. pas forcément onéreux. moi je mange comme un cochon, de tout, des plats riches, de la viande, des légumes, des desserts,  des fruits, des jus de fruits, du bouilli, du grillé, du cru, du lait, des yaourts, de TOUT.. je bois 1 bière tous les jours à l apéro le soir. et lorsque je dine avec des amis, je finis toujours à 1 gramme d alcool dans le sang et je me suis resservi 2 fois du plat et 2 fois du dessert. Sauf que ces diners, j dois en faire 1 par mois.

je fumais une dizaine de cigarette par jour jusqu’en décembre dernier. je suis passé à la cigarette électronique. j’espere la quitter d’ici fin de l année..

j ai un poids normal: 70kgrs pour 1m80.  mes analyses de sang sont excellentes… ha oui.. j oubliais… je fais entre 2 et 5h de sport par semaine. un petit détail. et pas du yoga ou du streaching.. non.. du sport où on finit à genoux, trempé, mal partout. où on a bu 2 litres d eau en 2h.. du vrai sport quoi.

Bref, certes l’alimentation est importante… j y fais attention.. mais si vous mangez des graines toute votre vie mais qu’à côté vous ne transpirez jamais, voir même que vous fumiez (même un peu), que vous buvez (même un peu).. vous aurez à mon avis la même santé que quelqu’un qui fait un peu de sport et qui mange de tout sans se priver..

Je partage avec vous mes connaissances sur le domaine.

La digestion, pour éviter d’être fatigué et gagner de l’énergie:
-Manger doucement et bien mastiquer.
-Eviter de boire dans le repas mais plutôt avant ou après et valoriser des boissons chaudes -> Thé vert (bien le choisir)
-Il faut éviter les fruit dans le repas et les consommer environ 20min avant ou n’importe quand hors repas (pour le gouté).
-Une sieste de 15min après le repas permet au corps de digérer plus facilement et le gain en énergie est significatif.
-Eviter de trop manger

Pour les repas c’est très personnel, tout dépend de l’activité physique de chacun.

Je vous partage juste mon petit déj type : Un bol où je met des flocons d’avoine + du lait d’amande froid + une banane coupé en rondelle + fruits secs +  cannelle en poudre + qlq carré de chocolat noir (90-75% de cacao). Avant de manger ça je prend un verre d’eau tiède + un peu de citron (ou du vinaigre). Et après je prend un thé vert.

Apres il y a des petites choses qui sont toujours bien à faire :
-Le jeûne : Il permet de mettre en mode repos notre corps, il y a plusieurs étude sur le sujet comme quoi ça permet de réduire les risques de cancer et d’autre bienfait sur la santé. C’est un sujet complexe, donc je vous conseil de vous renseigner avant de le pratiquer.
-Activité physique régulière : Je déconseille la course à pied qui est très agressive pour les jambes en terme choc sur les articulations. Je conseillerais plutôt l’hyper cardio (ex : la corde à sauté, rameur) et la musculation qui permet de d’exploiter les principaux muscle du corps -> améliore la posture.
-Bannir le microonde : Il faut savoir que lorsque l’on cuit un aliment il perd ses macronutriments. Les meilleurs cuisons sont à la vapeur et la pire est le microonde.
-Equilibrer les aliments : 50% cuits 50% crues
-Supprimer le sel : il est présent naturellement ou ajouté dans tellement de produit que l’on peut le supprimer.
-Les huiles : C’est encore un domaine où il y a beaucoup à dire. Je voulais juste dire que je tiens d’un médecin que l’huile d’olive devient « toxic » à la cuisson, et qu’il vaut mieux utiliser de l’huile de pépin de raisin pour les cuissons à la poêles.
-Le miel : À prendre uniquement chez le producteur et valoriser le foncé par rapport au clair. Les bienfaits sur la santé sont plus intéressant. Et pareil, au contact de la chaleur il perd de ses vertus.

Et vous, que prenez-vous le matin pour bien commencer la journée ? 🙂

Bonjour à tous, je viens de tomber par hasard sur cet « épineux » sujet de discussion très passionnant, soumis à moultes controverses, où chacun à un avis plus ou moins tranché sur la question…

Comme c’est un domaine qui m’est chers, je participe aussi au débat. (et du coup j’en profite pour me présenter aussi -du moins dans ce domaine). J’ai pratiqué le sport intensivement (avec des entraînements tous les jours), j’ai travaillé en magasin bio, je suis passionné par la permaculture et suis aujourd’hui coach sportif… mais surtout j’ai rencontré beaucoup de problèmes  de santé liés aux troubles et problèmes digestifs. J’ai donc eu l’occasion de me pencher pas mal sur l’alimentation et le bien être qui pouvait en découler, pour améliorer ma santé en général.

Je crois qu’il y énormément de vrai dans tout ce qui a été dit précédemment, mais après avoir testé beaucoup de grand principes hygiénistes sur moi, je suis aujourd’hui certain d’une chose: ce qui est bon pour l’un, ne l’est pas forcément pour l’autre et inversement! En voulant appliquer de bons principes (malheureusement parfois à l’extrême, ce qui n’est jamais bon), on fait parfois autant de bien que de mal. Il faut avant tout apprendre à ce connaître, savoir comment notre corps réagit et voir ce qui est bon pour nous. Et surtout tout cela doit se faire avec mesure et progressivité ( le corps a besoin d’un temps d’adaptation à tout changement, même si c’est dans le bon sens).

Il faut surtout comprendre qu’aujourd’hui on ne s’alimente pas à travers nos propres convictions et notre instinct, mais à travers de grands principes et d’une éducation (aujourd’hui guidé par notre mental et renforcée à grand coup de messages marketing!) qu’il n’ont qu’un seul but: rapporter de la valeurs financière à notre système économique (avec son agriculture, son élevage et toute l’industrie qui en découle), notamment depuis la seconde guerre. Les pays ne peuvent plus faire machine arrière (on nous dira donc jamais que le blé ou les produits laitiers « peuvent » ne pas être trop bon pour notre santé (imaginez les milliards d’€ en jeux!). Donc on nous inculque dès notre plus jeune âge des « règles » de bonne conduite alimentaire qui ne tiennent aucunement compte de notre vrai besoin et de notre vrai santé (j’oubliais: il y a aussi des milliards d’€ en jeux du côté de l’industrie pharmaceutique… donc il FAUT bien qu’on soit aussi un peu malade, le plus souvent étant le mieux…).

Il faut savoir que l’homme est sur terre depuis 7 millions d’années (pendant lesquels il a prospéré, s’est développé…)et qu’il mange des céréales et des produits laitiers seulement depuis 10 000 ans (soit environ 0.015% de son existence), au moment où il est passé d’une vie de nomade (il était chasseur-cueilleur) à une vie sédentaire (il a alors eu besoin de développer la culture (de céréales) et l’élevage (produits laitier) pour des raison évidentes: se nourrir sur son lieu de vie). (on est quand même le seul être vivant sur la planète à consommer du lait à l’âge adulte!).

Bref, tout ça pour dire qu’aujourd’hui on marche sur la tête et qu’il ne faut pas hésiter à braver les « lois » de la société sur ce domaine, car elles sont presque toujours dénuées de bon sens.

Un dernier exemple pour la route: quand on nous dit depuis tout petit qu’il faut absolument prendre un bon petit déjeuner avant d’attaquer sa journée (ce qui là, par contre, semble plutôt bien tenir la route en terme de bon sens…), on se rend compte quand on creuse un peu, que beaucoup d’hygiénistes prônent le contraire. Qui croire? Ceci pour une raison toute simple: notre corps est en permanence en train de faire 2 tâches: soit il digère, soit il « élimine » ses propres déchets (causés par le fonctionnement cellulaire -le métabolisme), en plus de ce qu’on lui demande: travail intellectuel et physique essentiellement. Donc, en fin de nuit (après la digestion du soir), il élimine (ou détoxifie). Conclusion: si on prend un petit déj au réveil, on enclenche la digestion et donc on stop la détoxification. (sachant que l’homme est tout à fait capable de jeûner pendant 15 à 20h sans aucuns soucis et même pendant plusieurs jours, ce qui a de très nombreuses vertus)… Je ne suis pas en train de vous dire ne mangez plus le matin. Juste de faire votre propre expérience (toujours progressivement) et d’observer comment vous réagissez…

En conclusion, gare aux idées reçues, il n’y a qu’en sortant des sentiers battus que l’on va pouvoir découvrir une autre approche de l’alimentation. Il ne faut pas hésitez à tester, essayer pour voir ce qui convient le mieux à chacun d’entre nous.

J’espère que vous aurez eu la patience de me lire jusqu’au bout et que je n’aurai pas été trop long (le sujet me tiens à coeur!)

Si vous souhaitez allez plus loin dans ma démarche, je peux vous donner quelques liens ou bibliographie sur le sujet ou juste vous faire partager mon expérience.

« Les produits laitier sont nos amis pour la vie »
Cette bonne vieille propagande du lait.

À noté que les pays les plus haut consommateur de lait sont les pays qui enregistre le plus haut taux de fracture.

On peut s’échanger une biblio.

Je commence : https://www.amazon.fr/EAT-Chroniques-fauve-jungle-alimentaire/dp/2981413600

Et je suis tout à fait d’accord sur le fait qu’il faut tester sur sois et se faire ses propres expériences